野生黑枸杞如何辨別真假

因為野生黑枸杞具有補腎等等很多方面的養生功效,雖然市場上賣的比較多,但黑枸杞的品種質量也是參差不齊,很多種植的黑枸杞冒充野生黑枸杞,甚至是一些不良商家用白刺果染色或者藍莓冒充野生黑枸杞。此文教大家怎么分辨假野生黑枸杞。

一、外觀和野生黑枸杞籽


野生黑枸杞的外觀比較像人的腎,而白刺果是球形。把野生黑枸杞捏碎之后可以看到,里面大概有10顆左右的小籽。

外觀和野生黑枸杞籽

而藍莓或者是白刺果里面只有一粒籽。而且在捏野生黑枸杞的時候可以一下子捏碎,而藍莓和白刺果因為含糖量高,一般輕易捏不碎。這個是怎么造假都做不出來的,也是最好辨別真假野生黑枸杞的方法。


二、野生黑枸杞泡水


黑枸杞除了它的營養價值比較高外之外,比較出名的就是在黑枸杞在酸堿度不同的水中泡的顏色也不同。一般在酸性水中如礦泉水呈現的是紫色,在堿性水中如自來水呈現的是藍色。而且把黑枸杞放入水中顏色會呈現明顯的拉絲效果,非常的漂亮。

野生黑枸杞泡水

假的黑枸杞不管放入什么水中都呈現一種顏色。一般野生黑枸杞顏色比較濃,泡幾次之后,仍然有顏色,如果是人工養殖的黑枸杞或者是假枸杞,泡過一次之后,再泡顏色就非常淡了。


三、品嘗野生黑枸杞味嘗味道


在購買野生黑枸杞的時候,如果沒有水之類的工具,我們也可以通過嘗味道來辨別。黑枸杞因為含糖量比較低,所以甜中帶澀,而且味道很自然。而染色的假黑枸杞,味道比較苦,有點刺嘴。

野生黑枸杞如何辨別真假

商家為了謀取暴利會在野生黑枸杞里灑上水來增加重量,這樣買回來的野生黑枸杞雖然是真的,但是要不了多久就會受潮發霉長蟲。所以我們在購買的時候也要捏一捏,看一下它的干濕度,一定要買非常干燥的。這樣的野生黑枸杞才易保存。


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