泡水,黑枸杞顏色圖片和顏色變化視頻

泡水,顏色黑枸杞弱酸性水(自來水)呈藍色,沖泡弱堿性水(礦泉水)呈紫色,高濃度呈黑色。

泡水,黑枸杞顏色圖片和顏色變化視頻(圖1)

黑枸杞在熱水中呈紫色,在冷水中呈藍色。這是由于花青素水中溶解造成的。黑枸杞的花青素人體有益。然而,市場上有許多假黑枸杞,這需要消費者區分清楚。即使在相同的水質下,水溫的變化也會引起沖泡顏色的變化

由于熱水中水溶液中離子化氫離子的濃度增加,從溶液的ph值公式可知,水的ph值隨著溫度的升高而降低。如果水的ph值大于7,則水質呈堿性;小于7的話,水質酸。換言之,熱水是堿性的,冷水是酸性的。常用的酸堿指示劑“石蕊”,為藍紫色粉末,是從植物中提取的藍色色素,可部分溶于水,呈藍色。

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